SOGO論壇

標題: 客家創意菜色豆腐乳草蝦煲 [列印本頁]

作者: 阿拉布拉 時間: 2016-2-4 08:52:33 標題: 客家創意菜色豆腐乳草蝦煲

客家創意菜色豆腐乳草蝦煲

創作者：陳嘉謨
菜餚特色：
材料：
大草蝦

12兩

辣椒

1兩

蔥

1兩

紅蔥頭

3兩

蒜頭

1兩

調味料：
調味料 (一)：

豆腐乳

2塊

糖

1/4匙

味素

1/4匙

調味料 (二)：

胡椒鹽粉

1/2匙

調味料 (三)：

乳瑪琳

1/2大匙

紹興酒

1/2匙

A.草蝦用剪刀去除頭鬚與腳，斜切成段後用調味料(一)醃漬30分鐘後撒上太白粉，備用。
B.蒜頭切粗粒，蔥切花，辣椒切粗粒，紅蔥頭去皮。
C.淨鍋熱油，炸熟紅蔥頭取出再炸熟草蝦段，撈出起鍋。
D.利用餘鍋內的油爆香蒜頭、辣椒、蔥花後續放紅蔥頭、草蝦，再拌入調味料(二)。
E.砂鍋燒熱，放入乳瑪琳，再將D項的材料倒入砂鍋中，蓋鍋，上桌時淋上少許紹興酒即可。

附件: 8111188871.jpg (2016-2-4 08:52:13, 122.35 KB) / 下載次數 4
https://oursogo.com/forum.php?mod=attachment&aid=MTEyNTYxOTd8YTYyZjc2NTZ8MTczMzIxMTEwOHwwfDA%3D

歡迎光臨 SOGO論壇 (https://oursogo.com/)