SOGO論壇

標題: 試作免烤箱蛋糕~ [列印本頁]

作者: siwon520an 時間: 2016-2-4 11:12:05 標題: 試作免烤箱蛋糕~

本帖最後由 siwon520an 於 2016-12-23 12:02 編輯

早安各位~
在寒假期間...閒閒的過日子好像不太對

於是很愛裝會的餐飲科本性又跑出來了.....
身為餐飲人，家中居然連一台烤箱都沒有

後來上網查了查決定來試做一下免烤箱的蛋糕

巧克力千層蛋糕
麵皮材料:牛奶325g                   低粉120g
         糖40g
         蛋2顆
         可可粉適量
         鹽1點點

內餡材料:糖30g
         動物性鮮奶油250g

做法:1.將麵皮材料全部混和，攪拌均勻
   2.熱鍋抹上薄薄一層奶油

   3.倒入1匙麵糊，旋轉鍋子上它形成薄薄的圓麵皮
   4.翻面都煎熟後放置冷卻，持續煎13~15片
   5.內餡的製作
   6.將鮮奶油加糖打發後即可
   7.開始組合，一層麵皮一層奶油......
   8.冷藏3hr完成!!!!!!!!!!!!!!!!!!

p.s小叮嚀:粉類要過篩麵糊才不會結塊喔!
            可可粉只是配色用，沒有可可粉可以用巧克力牛奶代替
            煎面皮一定要保持小火
            鮮奶油要選擇動物性脂肪，植物性脂肪對人體代謝不好，容易囤積體內

附件: S__17162243.jpg (2016-2-4 11:09:40, 314.16 KB) / 下載次數 15
https://oursogo.com/forum.php?mod=attachment&aid=MTEyNTc2NDd8NDI2NGVlYTh8MTc1Nzg0NDc2MnwwfDA%3D

作者: neeneechan 時間: 2016-2-11 22:06:27

不用巧克力可用其他嗎？？

作者: ehh 時間: 2016-2-11 22:17:45

看起來好好吃
感覺上是做煎薄餅的FU

作者: chyi31 時間: 2016-2-19 20:26:36

看起來像是千層派的感覺
不過應該很好吃
明天就試一下
希望能像版大一樣成勁

作者: ck2389 時間: 2016-5-17 17:01:14

謝謝分享喔!
做法簡單易懂
有空來試試看~~~~

作者: 溜溜鳥俠 時間: 2016-5-18 02:21:48

自己動手做樂趣無窮! 加油!!!

歡迎光臨 SOGO論壇 (https://oursogo.com/)