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標題:
客家創意菜色 炸百香番薯湯圓
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作者:
阿拉布拉
時間:
2016-2-10 08:44:34
標題:
客家創意菜色 炸百香番薯湯圓
客家創意菜色
炸百香番薯湯圓
2016-2-10 08:44:21 上傳
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創作者: 古華花園飯店(陳建州 / 李依錫 / 白文俊 )
菜餚特色: 傳統客家甜點是以糯米製成品為主。這道甜點,是濃濃的在地風情。炸百香番薯湯圓,加入特調百香醬讓傳統炸湯圓有了新意。
材料:
番薯 一條
糯米粉 75g
太白粉 少許
芝麻 少許
百香果 2顆
芋頭 200g
蛋 1粒
調味料:
糖 75g
豬油 少許
1.蕃薯蒸熟加入糯米粉、太白粉揉勻成麵糰備用。
2.百香果加蛋黃、太白粉煮成泥餡,包入作法1的麵糰,以中溫160至180度的油炸8分鐘。
3.將作法2的成品裹上芝麻即可。
附件:
2888481371.jpg
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