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標題: 客家創意菜色桂花酒釀糖蓮藕 [列印本頁]

作者: 阿拉布拉 時間: 2016-2-10 08:46:25 標題: 客家創意菜色桂花酒釀糖蓮藕

客家創意菜色
桂花酒釀糖蓮藕

創作者：古華花園飯店（陳建州 / 李依錫 / 白文俊）
菜餚特色：傳統客家甜點是以糯米製成品為主。這道甜點，是濃濃的在地風情。飄著桂花香，爽脆的桂花酒釀蓮藕，讓人想到蓮花田的朵朵盛開。
材料：
蓮藕 1只
黑糯米 65g
調味料：
砂糖少許
酒釀少許
桂花醬少許
紅糖麥芽少許
蓮藕加黑糯米一起蒸熟，加入紅酒(約至蓮藕一半高度)、砂糖、酒釀、桂花醬及紅糖麥芽一起煮至水略收乾即可。

附件: 1101718164571.jpg (2016-2-10 08:46:14, 41.9 KB) / 下載次數 7
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