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標題:
客家創意菜色 桔醬千絲蝦捲
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作者:
阿拉布拉
時間:
2016-2-14 08:30:12
標題:
客家創意菜色 桔醬千絲蝦捲
客家創意菜色
桔醬千絲蝦捲
2016-2-14 08:29:58 上傳
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創作者: 陳嘉謨
菜餚特色:
材料:
龍鬚麵線
1包
芹菜
3兩
西生菜
2兩
大明蝦
6條
蛋黃
3粒
波士頓生菜
6葉
鮮帶子
6粒
綠捲生菜
1兩
太白粉
1匙
花枝漿
3兩
紅捲生菜
1兩
板油
2兩
調味料:
桔醬
2大匙
蜂蜜
1/4大匙
煉乳
1/4大匙
沙拉醬
1大匙
A.大明蝦去頭去尾,蝦肉打成泥加入花枝漿、板油、芹菜粒打成蝦泥分成等份。
B.西生菜切絲、波士頓生菜切片、綠捲生菜、紅捲生菜泡冰水。
C.鮮帶子去除結締組織燙熟冷卻後用蝦漿包入成糰。
D.龍鬚麵線捲成圓筒狀、抹上蛋黃、釀上蝦泥包入帶子入油鍋中炸熟。
E.紅捲生菜、綠捲生菜、西生菜絲、波士頓生菜瀝乾擺盆放入明蝦捲,淋上調味料(一),裝盆即可上桌。
附件:
81149493171.jpg
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