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標題: 高雄廣豐鮮物蒸鍋 [列印本頁]

作者: old2009 時間: 2016-2-17 10:24:13 標題: 高雄廣豐鮮物蒸鍋

小卷／每份240元、娃娃菜／每份100元、蛤蜊／半斤100元、豬梅花／240元
食材是老闆至漁港、市場親自挑選，不論是海鮮、蔬菜清蒸都很鮮甜。

來自澎湖的大明蝦、本島的龍蝦，還有店長翁文進親赴蚵仔寮、前鎮漁港合作船家，挑選而來的新鮮海產在水箱活跳跳養殖，因為訴求品嚐清蒸原味，食材的鮮度更是蒸鍋料理美味的關鍵，不僅海鮮蒸來可口，連看似平凡的高麗菜、娃娃菜等鮮蔬，經快速清蒸更能鎖住鮮甜，令人一吃「愛不釋口」。

廚師出身的店長翁文進強調，因為食安風暴，讓消費者更講求美食的天然和養生，所以特別以清蒸與煮粥的雙重蒸汽鍋吃法，來保有食材的原汁原味，而且一同用餐的人數愈多，因蒸煮的食材多，也會讓下層的粥更加美味，特別適合三五好友或家族聚餐，另也備有海鹽、胡椒、薑醋汁、魚露等調味讓客人選用。

附加免費餐點，米粒中加了排骨、香菇丁，隨著蒸氣鍋蒸煮，吸收食材精華熬成粥，品嚐時可加芹菜、菜脯吃來更有味。

白蝦／時價，圖約1斤450元
新鮮活白蝦以超過105℃高溫清蒸，完全不需沾醬，光是原味就很鮮甜。

沁蜜松阪豬／280元
先將松阪豬炸至香酥，再以麥芽、柴魚等調製的醬汁炒香，是店家拿手料理。

DATA
電話：（07）552-2112
地址：高雄市鼓山區美術東五路143號
營業時間：11：00～14：00、17：00～22：00，無休

以上資訊若有異動，請以各店家最新公告為準。

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