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標題: 客家創意菜色紫蘇梅蓮藕 [列印本頁]

作者: 阿拉布拉 時間: 2016-2-18 08:16:00 標題: 客家創意菜色紫蘇梅蓮藕

客家創意菜色
紫蘇梅蓮藕

創作者：陳嘉謨
菜餚特色：
材料：
蓮藕

1斤

調味料：
話梅

5粒

糖

6兩

大紅江醋

1/3瓶

紫蘇梅罐

1/3瓶

A.蓮藕刷洗乾淨去皮留頭尾。
B.蓮藕川燙熟後泡冷水，濾乾。
C.煮開水，放入冰糖，冰糖煮溶後，倒入容器內，冷卻後加大紅酒醋、話梅、紫蘇梅，將蓮藕放入浸漬。
D.泡1天後取出蓮藕直接切片擺盤，呈現外圍淡粉紅色但內圈還是白色的美麗外觀。

附件: 8111174002.jpg (2016-2-18 08:15:48, 95.24 KB) / 下載次數 0
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