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標題: 客家創意菜色 雲乳鳳翼 [列印本頁]

作者: 阿拉布拉    時間: 2016-2-19 08:40:38     標題: 客家創意菜色 雲乳鳳翼

客家創意菜色
雲乳鳳翼

創作者: 竹南鎮農會推廣組(劉秀蓮 / 邱寶鈅 / 陳永易)
菜餚特色: 此道菜有豆腐乳和肉混合的濃香,再加上入口有不同層次的口感,讓人有幸福的滋味。
材料:
中翅 6支
紅蘿蔔 1條
綠竹筍 1支
火腿 180g
薑 1塊
調味料:
醬油 少許
豆腐乳 1塊
八角 2粒
糖 適量
1. 中翅去骨洗淨,用薑片、糖及醬油醃漬15分鐘備用。

2. 紅蘿蔔、綠竹筍、火腿洗淨切成條狀備用。

3. 將作法2.的材料塞入作法1.醃漬去骨的中翅,然後過油。

4. 將八角、豆腐乳、及作法3.的成品──中翅一起入鍋熬煮至入味即可。

附件: 1101914162671.jpg (2016-2-19 08:40:28, 121.96 KB) / 下載次數 6
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