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標題: 客家創意菜色黃豆醬鵝 [列印本頁]

作者: 阿拉布拉 時間: 2016-2-20 08:46:46 標題: 客家創意菜色黃豆醬鵝

客家創意菜色
黃豆醬鵝

創作者：阿緞姐美食（梁文光 / 鄭彩緞 / 馮瑞琴）
菜餚特色：利用陂塘邊養的鵝，煮熟後配上自家精製的黃豆醬，甘、醇、香、鮮是一大特色。
材料：
鵝肉 2兩
九層塔少許
辣椒 3支
薑 1小塊
綠竹筍 3支
調味料：
黃豆醬 2匙
1. 鵝肉蒸或煮熟，取胸肉或腿肉。

2. 九層塔、辣椒、薑切細條與黃豆醬拌勻。

3. 將作法2.的成品淋在作法1.蒸或煮熟的鵝肉上即可擺盤。

4. 綠竹筍煮熟切片飾盤。

附件: 1101818354271.jpg (2016-2-20 08:46:33, 41.9 KB) / 下載次數 3
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