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標題: 客家創意菜色勤儉吃苦好運旺旺來 [列印本頁]

作者: 阿拉布拉 時間: 2016-2-20 08:51:00 標題: 客家創意菜色勤儉吃苦好運旺旺來

客家創意菜色
勤儉吃苦好運旺旺來

創作者：老地方客家菜劉桂玉、老地方客家菜黃國華、老師傅手相餐坊鄧羽芝、日昇飲食店楊秀珍
菜餚特色：
材料：
苦瓜、五花肉、蝦仁、福菜、大黃瓜、芹菜、鳳梨、蛋清、韭菜
調味料：
醬油、鹽、酒、味精、胡椒、太白粉、地瓜粉
A.五花肉剁肉末加福菜末、蛋清、胡椒粉、香油、味精
B.苦瓜川燙起鍋刷醬油香油蒸入味
C.Ａ材料做完沾地瓜粉炸熟
D.鳳梨切片與蝦仁醃過韭菜綁成微炸至熟
E.把大黃瓜及小黃瓜玉米筍串成輪子川燙
F.芹菜作車底即成

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