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標題: 客家創意菜色葫蘆扣 [列印本頁]

作者: 阿拉布拉 時間: 2016-2-21 08:55:16 標題: 客家創意菜色葫蘆扣

客家創意菜色
葫蘆扣

創作者：吳松濂
菜餚特色：
材料：
苦瓜

300 ｇ

蔥末

10ｇ

紅蘿蔔

50ｇ

豬絞肉

150 ｇ

樹子

20ｇ

筍

50ｇ

梅干菜

80ｇ

油蔥酥

10ｇ

雞蛋

1粒

薑泥

20 ｇ

水蓬

50ｇ

調味料：
醬油、米酒、香油、胡椒粉、太白粉、紅麴醬

A.將苦瓜剖半去籽，並切下花刀稍燙備用。
B.將豬絞肉剁細加入梅干菜末、薑泥、蔥末油蔥酥及調味料拌勻，填入苦瓜中並熟裝盤備用。
C.將樹子加入水及調味料淋在苦瓜上即成。

附件: 81149563071.jpg (2016-2-21 08:55:06, 114.59 KB) / 下載次數 0
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