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標題: 淡水炸蝦捲 [列印本頁]

作者: 阿拉布拉 時間: 2016-2-25 07:25:51 標題: 淡水炸蝦捲

作法：
1.取碗，將剁碎的蝦仁泥、荸薺、蔥花、薑末、豬油與所有調味料一起放入，拌勻再加入太白粉攪拌。
2.將作法1拌好的蝦仁漿，均勻抹在大餛飩皮上後捲起，備用。
3.起油鍋約130~140度，將作法2的蝦捲放入，大火炸至微黃撈起後；待油溫上升再放入，二次逼油炸至金黃後撈起即可。http://www.youtube.com/watch?v=JCbLWtdY5ns

作者: jdl6277 時間: 2016-2-25 10:40:53

南北口味有差, 南部人喜歡整隻蝦下去炸, 所以蝦捲比較長且胖,......

可能沾醬也佔吸引顧客的主要因素吧!!!

作者: 病嬌小姐 時間: 2016-2-25 17:15:10

不用捲起來，直接把蝦泥鋪平之後
再用另一張餛飩皮蓋上去煎

就會變成一口蝦餅囉！

作者: jion32 時間: 2016-3-8 15:02:00

好像很好吃謝謝分享!!

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