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標題: 韭黃牛肉絲 [列印本頁]

作者: 大頭寶珠 時間: 2016-3-1 18:07:17 標題: 韭黃牛肉絲

韭黃牛肉絲

食材：牛肉150g、韭黃100g、紅辣椒1條、蒜頭2個

調味料：鹽少許、蠔油1小匙

醃料：鹽、米酒、太白粉、白胡椒粉少許

做法：
1.牛肉切條，蒜頭去皮拍碎切末，韭黃切段，辣椒切開去籽切絲備用。
TIPS：辣椒是配色用，若不敢吃辣，可將籽完全去除，只留辣椒絲。

2.取一器皿放入牛肉，加入醃料抓勻備用

3.熱鍋，加入1匙沙拉油，放入牛肉拌炒出香氣。

4.加入韭黃、辣椒絲拌炒至韭黃軟化，續加鹽少許、蠔油拌炒數下，待入味即可起鍋。

※本次示範分量皆為1人份。示範材料可於傳統市場、超市、大賣場購得。

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