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標題: 發問泡茶包的溫度 [列印本頁]

作者: justforeve 時間: 2016-3-18 00:10:05 標題: 發問泡茶包的溫度

本帖最後由 justforeve 於 2016-3-18 12:13 編輯

想請問各位大大

如果是將茶葉放在茶包裡面泡(非市售細粉狀茶包)
是否一定要用沸水(100度以上)泡呢?
之前好像有看過用只要用70~80度的熱水泡就好
用沸水的話會破壞茶葉的營養成分

煩請各位大大解答~

公司茶水間的飲水機熱水有102度阿~~~~

手誤打成120度了。囧

作者: 辛巴威 時間: 2016-3-18 02:46:24

不太了解120度的意思..

以攝氏溫度而言..
茶包不要沸水直接沖泡..

建議降溫

要依茶葉品質及種類來決定溫度

通常建議在85-95度間..

如果不了解就先從90度沖泡
再加減調整到自己更喜歡的口味

作者: 不曬月亮的魚 時間: 2016-3-18 09:50:05

一般飲水機不是100度~102度，有飆到120度吆

作者: 太二 時間: 2016-3-18 12:50:06

一班市售茶包品質絕非極佳.建議不用太高溫.80~90就好.

作者: ab87006tw 時間: 2016-3-18 18:43:37

有120度!
圓柱的鐵桶~
高壓的原因~
我在中油看過~
桃園縣桃園市龜山區~
圖書館附近~
鱺魚池塘旁~
宿舍~
飯堂~
澡堂~
那邊啊~
PS~
不知有沒有人知道~

作者: 辛巴威 時間: 2016-3-18 19:46:30

ab87006tw 發表於 2016-3-18 18:43
有120度!
圓柱的鐵桶~
高壓的原因~

120度應該是在高壓狀態下巴!!

這樣的高溫可以直接流出泡到杯中嗎?

一來會不會壓力太大
噴濺而出燙傷

二來理論上噴出後也會因壓力減少而汽化
為汽化的水快速的降為100度左右

所以還是100度啊!!

最重要的是..
汽化過程中的沸騰..
很容易噴濺..

我不知如何想像或設計這樣狀況下可以安全倒出來的開水..

我不是說沒有這樣的機器

畢竟科技進步神速
也續現代已經有這樣的設計

只是我想不透
這跟以前的觀念不同

所以想請教是有怎樣的新設計..

在此先致謝了..
感恩..

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