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標題: 乾燒茄汁蝦 [列印本頁]

作者: 大頭寶珠 時間: 2016-3-21 00:16:41 標題: 乾燒茄汁蝦

乾燒茄汁蝦

食材
  草蝦6隻
  太白粉1大匙

調料
  糖2匙
  醋2匙
  番茄醬2匙

1.蝦子洗淨後，先剪掉蝦鬚。

2.於蝦肚部位，用剪刀剪開一個洞。取一容器加入太白粉，將蝦均勻沾取太白粉。

3.起鍋開大火，加入適當油量，待油紋出現後，放入蝦子油炸約3分鐘，直到蝦子變色即可撈起備用。

4.同一油鍋，留少量油量，加入糖、醋、番茄醬後拌勻到滾煮成醬汁。

5.最後再將炸好的蝦子放入醬汁中拌炒上色就可以了。

※本示範材料皆可在超市、大賣場、傳統市場、中藥行購買，示範分量皆為3～4人份。

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