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標題: 五香豬肉片 [列印本頁]

作者: 大頭寶珠 時間: 2016-3-22 11:27:23 標題: 五香豬肉片

五香豬肉片

食材：火鍋肉片300g、杏鮑菇100g、蔥2支

調味料：五香粉30g、鹽10g

1.將杏鮑菇以滾刀切塊、蔥切成約3公分小段備用。

2.起一熱油鍋，以蔥白部分爆香，再加入杏鮑菇拌炒1分鐘。

3.放入火鍋肉片拌炒3分鐘後加入五香粉，再加剩下的蔥段、鹽，翻炒1分鐘後即可。

※本次示範分量約3～5人份。食材皆可在傳統市場、食品材料行及大賣場購得。

作者: s_cute83 時間: 2016-3-22 18:40:43

好像很下飯耶

而且做法和備料都好簡單噢
明天我要來試試看

作者: jdl6277 時間: 2016-3-23 11:36:22

建議加點薑絲, 豬肉炒起來會更香,........

杏鮑菇選支幹部位, 切小塊, 吃起來很脆!

作者: as023 時間: 2016-3-24 01:31:48

本帖最後由 as023 於 2016-3-24 01:58 編輯

我覺得菜名之所以五香！重點在於香氣，

傳統五香是：白鬍椒、肉桂、八角、丁香、小茴香籽

也有人用：黃薑、豆蔻、甘草、胡椒、陳皮

外面買的，有些會用桂皮和橘皮來代替丁香及肉桂。

另外我喜歡加九層塔上去！這樣超級一絕

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