SOGO論壇

標題: 北市皮薄餡多3倍大！西門市場「福榮小吃」餛飩湯 [列印本頁]

作者: 慕冰至 時間: 2016-4-3 23:27:06 標題: 北市皮薄餡多3倍大！西門市場「福榮小吃」餛飩湯

皮薄餡多3倍大！西門市場「福榮小吃」餛飩湯

西門市場「福榮小吃」，屹立至今已有90年的歷史，意麵與餛飩湯的鮮味吃得到，深受歡迎；米黃色意麵順口，餛飩咬下有滿滿飽足感，50多年老主顧吃不膩。

第1代老闆葉蟳在日治時代經營武術館，為了方便大夥吃飯，市場內經營飯館（飯桌仔）。現以麵食為主，由第3代的葉瑞榮與女兒輪班經營，牆壁與價目表有中英日3種語言介紹歷史與說明價格，雖是小吃，也具有國際觀。

店的意麵是自製、自銷與批發，葉瑞榮驕傲地說，「賣的是炸過的熟意麵，堅持不用回鍋油，所以麵呈現米黃色」。另一個保證，是餛飩的餡用後腿肉，且每天現包；另一絕則是滷蛋，不用雞蛋，全用鴨蛋，滷得特別香又Q。

胡椒也講究，老闆從國外進口每台斤450元的胡椒粒再請人磨成粉，並非買現成每台斤150元的胡椒粉，特別香濃。

70歲林姓婦人說，從10多歲到現在，對餛飩湯情有所鍾的吃不膩，每顆皮薄餡多約是別人3倍大，就愛這道鮮味。

西門市場「福榮小吃」
地址：台南市中西區國華街三段16巷25號
電話（06）2212805。

附件: photo.php.jpeg (2016-4-3 23:26:48, 146.41 KB) / 下載次數 1
https://oursogo.com/forum.php?mod=attachment&aid=MTE2ODEyODV8M2M3ZGE2Yjd8MTcxNzMzNDI4NXwwfDA%3D

作者: a7534978 時間: 2016-4-4 20:08:58

又多一種台南美食可以讓我去吃看看了

作者: jeffzzza 時間: 2016-4-4 21:35:30

感謝大大的分享~~

作者: 拔拔 時間: 2016-4-5 16:21:54

好像不是北市西門耶...在台南就可惜遠了點

歡迎光臨 SOGO論壇 (https://oursogo.com/)