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標題: 港口茶 [列印本頁]

作者: 慕冰至 時間: 2016-4-5 17:27:48 標題: 港口茶

港口茶

起源
港口茶的來源，可追溯於十九世紀的清朝年間，據說朱家祖先朱振淮為福建武夷山茶農，而後漂洋過海帶回茶種，種植於最南部的屏東恆春半島滿州鄉港口村的山坡上，取名為港口茶，為台灣最南端的茶園，種植之地土壤、氣候特殊，位於東北季風背風面，特殊的環境造就港口茶與眾不同的風味，是恆春三寶之一(洋蔥、瓊麻、港口茶)，相當受到當地人推廣與喜愛。

產地
港口茶生長在台灣最南端的茶園，位於海拔高度不到100公尺的山坡上，鄰近海洋，雲霧少、日照強烈，受到海風、東北季風、落山風吹拂，面對如此惡劣的條件下，仍舊孕育出優良的茶葉，帶有另一番風味。

採摘與製作
採收期為秋、冬、春三季，港口茶栽種於低海拔的山坡上，與中南部的高山茶終年雲霧瀰漫的環境不同，冬天冷旱時的港口茶葉片較小、肥厚，故於冬末初春的茶葉最佳，又以老茶種最為上品。

過去港口茶不經萎凋、不發酵，將採摘後的茶葉放入同一個炒鍋完成炒青、揉捻、乾燥等工序，以相思樹木炭焙火，全程採用手工製作，相當辛苦，茶葉有灰綠色澤與灰白霜面的特色，外型呈現條索狀。現在茶農多以改用機械化方式生產，雨烏龍茶相似，同樣進行萎凋、殺青、揉捻與乾燥，並以揉撚機進行揉捻，外型原為條索狀的茶葉變為緊結的半球型狀。

特色
由於恆春四季溫暖，夏日尤其炎熱，故茶樹以種子栽種，與其他地區以「扦插」的無性生殖繁殖法不同，為台灣未經過改良的原生茶種之一。茶葉位種植帶有鹽份的海風山坡上，並受到東北季風強勁地吹拂，所生長出的茶葉比其他茶種厚實，相當耐泡，並帶點微鹹的滋味與口感，所沖泡的茶湯翠綠，入口後滋味溫潤、味甘濃郁，帶有強烈喉韻。【品茶王】

作者: 為了一口飯 時間: 2016-4-7 15:37:18

請問若要嘗試這款茶---去茶行購買時
名稱就教港口茶對嗎???
拍謝---因沒聽過這種茶葉---所以問這個問題

作者: 慕冰至 時間: 2016-4-8 01:07:27

為了一口飯發表於 2016-4-7 15:37
請問若要嘗試這款茶---去茶行購買時
名稱就教港口茶對嗎???
拍謝---因沒聽過這種茶葉---所以問這個問題 ...

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