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標題: 彰化永福爌肉飯 [列印本頁]

作者: 慕冰至 時間: 2016-4-5 20:13:22 標題: 彰化永福爌肉飯

彰化永福爌肉飯

有百年歷史，沒有醒目與斗大招牌，目前老店由第3代，與第4代鄧志翔、鄧志源兄弟共同經營，一家人堅守古早味。永福的爌肉口感軟嫩不失彈性，豬皮透出光澤，醬色不深卻充分入味，靠的就是火候掌控，以醬油、糖、鹽簡單的調味料爌出美味豬肉，豬肉採用後腿部位，事先分切再汆燙，去除多餘血水和雜質，小火費時熬煮而成。

除了爌肉，蝦丸以及雞捲也自己手工製，傳統雞捲以豬油網油炸出金黃外觀，蝦丸外觀就能看到滿滿蝦肉，其他自製小菜或滷味也很推薦，售價合理，可見老店的用心。

DATA
電話：（04）723-0608
地址：彰化市永福街80號
營業時間：07：00～14：00（售完即止），不定期休

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