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標題: 高雄三塊厝肉圓嫂 [列印本頁]

作者: 慕冰至 時間: 2016-4-6 00:53:18 標題: 高雄三塊厝肉圓嫂

高雄三塊厝肉圓嫂

60多年前挑著扁擔沿街叫賣的肉圓攤，傳承至今由第4代老闆陳健華經營，雖然扁擔攤不在，但那「先蒸再滷」的古早味肉圓依舊，貪吃鬼這回可要大開吃戒啦！

店家向愛吃鬼透露這數十年不變的烹調方式，肉燥內餡是採用豬前腿胛心肉做成，需事先爆香，拌入以特選醬油與些許中藥材製成的滷汁煮透，撈起後的餡料香氣十足，再以1～2年的在來舊米磨成米漿，待凝固後包覆內餡，蒸熟後再放回滷汁中滷至入味，繁複的做工一點都不能馬虎！這款肉圓沒有另製沾醬，而是以滷汁直接淋上、品嚐古早滋味，真是讓愛吃鬼感到銷魂啊！吃完肉圓，還可欣賞店外紅磚道上的變形金剛模型喔！

DATA
電話：（07）251-4657
地址：高雄市三民區建國三路389號
營業時間：10：00～18：00，週一、二休

作者: yvonne1456 時間: 2016-4-6 19:35:05

每次路過我都只看到門口的柯博文

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