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標題: 在家自己做雞蛋糕 [列印本頁]

作者: 阿拉布拉 時間: 2016-4-15 07:59:38 標題: 在家自己做雞蛋糕

雞蛋糕的模型先預熱開小火。
先把四顆全蛋打到盆中用攪拌器打發，再把細砂糖分次倒入盆中打發。
低筋麵粉和泡打粉混和攪拌過篩，加入麵糊中，這時用刮板拌勻。
再加入牛奶攪拌均勻後，最後加入奶油攪拌均勻，這樣雞蛋糕麵糊就完成。
雞蛋糕的模型預熱完成，這時約160度左右，在雞蛋糕模型上擦上薄薄的沙拉油，不要有油在裡面。
溫度好之後就把先前做好的麵糊倒入，倒入約五分滿即可，因為麵糊預熱會膨脹，大約用插針感覺到麵糊約無流質狀，就可以把兩個合起組成漂亮的形狀，無流狀後就可取出至網架上，這樣就完成雞蛋糕。http://www.youtube.com/watch?v=1VOnewkqKeE

作者: chiao63221 時間: 2016-4-15 10:12:31

謝謝分享~我一定要嘗試看看~

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