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標題: 紅酒燉牛肉丸2 [列印本頁]

作者: 阿拉布拉 時間: 2016-4-17 07:56:56 標題: 紅酒燉牛肉丸2

作法：
1.取大碗放入牛絞肉、洋蔥末、義大利綜合香料、糖、鹽拌勻後，再加入雞蛋攪拌，最後再將麵粉、太白粉倒入拌勻，拌至絞肉有黏稠度後備用。
2.熱鍋放入奶油，將作法1的牛絞肉，利用湯匙塑型成小圓球狀後，放入鍋中略煎3~5分鐘後翻面，煎至牛肉丸表面金黃後，盛起。
3.續作法2的鍋子，加入番茄糊小火炒香後，慢慢加入紅酒，將番茄糊拌勻，再加入作法2的牛肉丸，略燒至湯汁收乾後，撒上少許黑胡椒、巴西里碎，拌勻即可盛盤。http://www.youtube.com/watch?v=hPr9MddzaiE

作者: jdl6277 時間: 2016-4-17 14:45:00

年紀大的人, 可用葵花子油代替, 只是味道沒那麼香,

南部人可加點糖, 酸酸甜甜的, 比較對味!

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