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標題: 南投峰古早味傳統美食 [列印本頁]

作者: 蔡仲子 時間: 2016-4-27 00:02:32 標題: 南投峰古早味傳統美食

南投峰古早味傳統美食

經營10年多的店家，老闆趙志峰是集集女婿，回鄉後跟著販售豬肉的丈母娘學習古早味的懷舊料理，像是鹹豬肉、香菇糯米肥腸、涼圓、鹹菜丸子等菜色，經過少油、少鹽的改良配方，遂成為店裡的招牌必點美食。

選出中部在地才有的菜色，如涼圓，便依循古法手工製作，以樹薯粉、地瓜粉，再加上紅麴等養生素材，做成可以飽食的點心；而香菇糯米肥腸，則是必須重複清洗大腸後填入已炒香的糯米，再採用水煮降低油膩感，若選擇店內的特色餐，除了香菇糯米肥腸，還配有涼圓、傳統米糕、涼拌小黃瓜及紫酥香梅汁，分量令人飽足。

DATA
電話：（049）276-1669
地址：南投縣集集鎮民生路175號
營業時間：08：30～18：30，週四休

作者: zshung2002 時間: 2016-4-29 15:01:48

謝謝大大分享，拍的很清楚

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