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標題: 陽羨紅茶 [列印本頁]

作者: 慕冰至 時間: 2016-5-7 01:09:18 標題: 陽羨紅茶

陽羨紅茶

陽羨紅茶(Yangxian black tea)為中國湖北名茶，因產自江蘇宜興當地茶區，又稱「宜興紅茶」；由於名字與來自湖北宜昌的「宜紅」名字極為相似，時常被弄混，誤稱作為「宜紅」。

宜興於戰國時代稱作「荊溪」，秦漢時更名為「陽羨」，此地製茶歷史淵源流長，久負盛名，所產紅茶也因此得其名。明代文人許次紓曾於《茶疏》寫道：「江南之茶，唐人首重陽羨。」在在顯示陽羨紅茶的名氣遠播。

陽羨紅茶採摘時期大多在清明後、穀雨前，取其一芽一葉或一芽二葉，並依照萎凋、揉捻、發酵、乾燥等繁複程序精製而成，造就陽羨紅茶條索緊結秀麗的外形，及烏潤顯毫之色澤，香氣清鮮純正，沖泡出來的茶湯滋味更是鮮甜順口，為茶中佳品。許多慕名前來江蘇宜興一睹美景的遊客們，都會沏上一壺陽羨紅茶，視覺與味覺饗宴一舉兩得。

除了廣受茶友喜愛，陽羨紅茶也曾在1915年拿下巴拿馬賽會金獎，也多次獲得國家肯定；目前宜興地區現有的陽羨紅茶茶園約有3000公頃，年產量多達4000噸。此外，江蘇宜興所製造的「宜興壺」，又稱「陽羨紫砂」也極富盛名，不少品茗家秉持「一方水土養一方人」的概念，堅持使用陽羨紫砂沖泡陽羨紅茶，才能真正見識到陽羨紅茶的迷人魅力。

【品茶王】

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