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標題: 咖啡豆 V.S. 咖啡粉 [列印本頁]

作者: 慕冰至 時間: 2016-5-9 01:20:06 標題: 咖啡豆 V.S. 咖啡粉

咖啡豆 V.S. 咖啡粉

在決定要自己沖咖啡後，買咖啡時你面對的第一個抉擇，就是要買咖啡豆（whole coffee beans），還是磨好的咖啡粉（ground coffee beans）。撇除其他個人器具、時間的因素不談，我們的建議只有一個：買咖啡豆，買咖啡豆就對了。

這麼堅決的推薦當然是有理由的，還記得我們前面說的嗎？咖啡的香氣來自被烘烤出的油脂，這些油脂被封存在咖啡豆內的孔穴裡，研磨之後，香氣和油脂就開始揮發，最後沖泡出來的咖啡風味自然大打折扣。

除此之外，粉末接觸空氣的面積增加，容易受潮或變質。在相同條件下，咖啡豆比咖啡粉可以多保存將近一倍的時間。

咖啡粉唯一的好處就是方便，尤其如果你早上總是睡過頭，沒有時間慢慢磨咖啡，或是你還沒購置磨豆的工具，咖啡粉可以讓你快速享用一杯還不錯的咖啡。如果你決定要買咖啡粉，那麼我們有以下兩個建議：(1)一次大概買兩星期的量，盡可能保留風味、(2)用好的密封罐保存咖啡粉。

來源：CoffeeHunte

作者: shushu852 時間: 2016-5-11 08:33:06

唉，沒時間時都只能把大量的咖啡豆一次磨成粉~~

作者: black76828 時間: 2016-7-16 17:18:22

如果可以當然是選擇咖啡豆始終還是要看自己追求的是什麼

作者: winnhsy 時間: 2016-12-30 04:05:27

用咖啡豆才是王道,天然的最好!

作者: chansohan 時間: 2017-1-4 14:29:09

咖啡bean is the best, but is not easy to make

作者: do12345 時間: 2017-1-8 00:07:35

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作者: do12345 時間: 2017-1-8 23:45:27

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作者: ab87006tw 時間: 2017-1-13 14:58:43

do12345  即便是人造的色素改變成可以吃的 "顏色" 你也要? 不眠不休的好奇嗎? 我這種比喻會不會讓你覺得你自己更聰明了呢?  發表於 4 天前

do12345  我不想幫你打廣告只為了證明!? 你很有本事!? 也不想透露給你我所知道的 = = 人竟然會想要明知故笨是怎樣呀!? = =  發表於 4 天前
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很多人不懂  切入錯誤點學習  要嘴巴喝了才懂  用嘴巴說給別人聽  別人會不去做  不可能  一定要去用錯誤的示範  讓人記取經驗比較出來的
{即便是人造的色素改變成可以吃的 "顏色" 你也要?}  咖啡什麼東西  是你講的這樣? 我當然願意學願意買因為要教人啊你願意分享  謝謝
你不願意分享  我也會說應該的在外面學要花錢的  我們這種的很可憐不用錢的知識還被人嫌  還被人厭

作者: do12345 時間: 2017-1-21 15:26:52

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作者: do12345 時間: 2017-1-21 15:48:54

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作者: 風天空 時間: 2017-3-12 13:46:42

建議是買咖啡豆
假如平常很忙了話
可以事先磨成粉
放在冰箱即可~

作者: nn0115 時間: 2017-4-20 04:37:17

一般都會建議買咖啡豆，不過有些國外大廠的咖啡粉其實也不錯。

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