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標題: 南洋風椰奶凍 [列印本頁]

作者: 阿拉布拉 時間: 2016-5-13 07:01:04 標題: 南洋風椰奶凍

做法：
先把吉利丁用冰水泡軟後取出瀝乾，準備鍋子把鮮奶、椰奶、動物性鮮奶油、細砂糖倒入開小火，同方向攪拌讓砂糖溶化後而溫度約50-60度後，把吉利丁放入鍋中攪拌一下後關火，把椰奶倒出盤子中，而吉利丁凝結溫度在10度以下，等放涼後再送入冷藏，冷藏結凍之後把盤中的椰奶凍取出，切成塊狀沾上椰子粉，這樣就完成椰奶凍。
http://www.youtube.com/watch?v=2C5siUw6l1g

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