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標題: 茶包的最佳沖泡時間 [列印本頁]

作者: 慕冰至 時間: 2016-5-24 11:58:47 標題: 茶包的最佳沖泡時間

茶包的最佳沖泡時間

茶葉在各類飲品中的地位，向來不容小覷，以英國為例，統計數據顯示英國人民一天就會喝掉1.65一杯茶，相當驚人。然而，在忙碌之餘想來杯好茶，沖泡方式最簡便的「茶包」就成為最好的選擇；不過，茶包究竟要泡多久時間，才會釋放出最宜人的茶湯滋味呢?

英國知名美食評論家馬丁‧伊薩克(Martin Isark)日前親自測試最佳的茶包沖泡時間，他取用了多款英國品牌之茶包，已不同時間沖泡，並且一一品嘗茶湯滋味；而馬丁‧伊薩克測試後認為，茶包最佳沖泡賞味時間為25秒左右。

馬丁‧伊薩克表示，茶包沖泡少於20秒，茶湯滋味不夠濃郁，但如果沖泡時間超過30秒，茶葉中的單寧酸就會影響茶湯滋味，因此茶包沖泡25秒左右是最好的選擇。

而根據國內茶葉評鑑的審查標準，3公克的茶葉必須在150CC的熱水中，靜置5分鐘才可品飲；一般泡茶則多半浸泡40秒至1分鐘左右，讓茶葉中的芬芳滋味完全釋放至茶湯中。

當然，每個人對於茶湯滋味濃淡的喜好不同，加上各款茶葉最適宜的沖泡時間也不盡相同，還是需要多泡、多飲、多嘗試，才可以找到自己最喜歡的沖泡方式與時間。

【品茶王】

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