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標題: 高雄福川町 [列印本頁]

作者: 蔡仲子 時間: 2016-5-27 00:27:08 標題: 高雄福川町

高雄福川町

位於正興路上的福川町由原本的小店面搬遷至對面後，店內成為可同時容納60人的寬闊空間，也提升用餐的舒適感。店長張原彰強調，老闆本身為日料師傅，對於用料及傳統口味有一定的堅持，因此福川町的料理雖走平價路線，但所有魚貨絕對是當日漁港進貨，口感特別鮮美。

對於首次來到福川町的客人，張原彰很推薦店內生魚片蓋飯系列，其中最受歡迎的便是1碗即可嚐遍鮭魚4種吃法的三味鮭魚親子丼，張原彰說，鮭魚油脂豐富、肉質柔軟，如果單純都是生魚片比較容易吃膩，因此除了厚度足的生魚片外，另外則有脂香滿溢的炙燒鮭魚片，略帶鹹味的鮭魚卵，及拌入香油、自製調醬的鮭魚肉泥，拌著香Q醋飯一同入口，吃來清爽不膩且口感層次豐富。

另一有趣的還有店內的握壽司系列，綜合炙燒握壽司一端上桌，蓋在醋飯上的生魚片看來就是較印象中的握壽司厚一點、大一點，張原彰笑著解釋：「南部客人喜歡厚一點的生魚片，吃起來就是有滿足感！」因此店內生魚片與醋飯比例以7：3下去捏製，讓人一入口絕對大喊過癮。

DATA
電話：（07）380-7870
地址：高雄市三民區正興路180號
營業時間：11：30～14：00、17：00～21：00，無店休。

作者: aaron1977 時間: 2016-6-22 22:22:12

感覺部便宜耶價位多少呢

作者: vt3715 時間: 2017-1-8 03:02:12

看到文章中所介紹的美食
讓人心動不已
改天去吃看看一飽口福

作者: mbf1217 時間: 2017-4-7 11:07:27

圖片上的丹飯看起來也太好吃了吧
不知道價位是否親民

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