SOGO論壇
標題:
粉絲蒜蓉娃娃菜
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作者:
蔡仲子
時間:
2016-5-31 00:38:10
標題:
粉絲蒜蓉娃娃菜
粉絲蒜蓉娃娃菜
材料
:娃娃菜4朵、冬粉1份、蒜仁6個、雞高湯50c.c.
調味料
:鹽少許、魚露1小匙、雞粉少許
做法
:
1. 冬粉放入水中泡軟,約需10分鐘。
Tips:冬粉不要泡太久,以免吸入過多水分,造成過於軟爛,且蒸煮時較無法吸汁入味。
2. 娃娃菜洗淨、切對半。
3. 取一蒸盤,將泡軟的冬粉鋪底,娃娃菜置於冬粉上面。
4. 蒜仁剁碎,平均撒在娃娃菜上,再淋上魚露,同時加入鹽、雞粉、雞高湯,放入電鍋中,外鍋放1/3杯水,蓋上鍋蓋,按下開關蒸熟即可。
※此次示範食材皆可於市場或生鮮超市購得。本次示範為4人份。
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