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標題: 喜愛品茶的你不可不知 [列印本頁]

作者: 不曬月亮的魚 時間: 2016-6-1 21:46:47 標題: 喜愛品茶的你不可不知

喜愛品茶的你不可不知！這 10 條禁忌別犯，小心越喝越傷身

喝茶是個好習慣，常喝茶對人體有許多益處，
為此，我們不僅僅要喝好茶，更要會喝茶，
品茶禮儀太多，可不必照辦，
但至少以下十條禁忌，
還是少犯為好，我是認真的……

小心！品茶的 10 條禁忌，
喜愛喝茶的你要注意囉...

1. 不飲飯前茶。
茶會刺激唾液，如果在吃飯前飲茶，
將使你食不知味，不僅品香的功能受影響，
而且也會妨礙消化，妨礙營養的吸收，
何況飯前喝茶還好刺激胃部，
對胃不好者請在飯前半小時停止喝茶。

2. 不飲飯後茶。
飯後飲茶會降低鐵元素的吸收，
還有若食物富含磷鈣元素，
會和茶中的草酸根離子結合，
不易排出體外，容易得結石症。
最好但飯後1半小時再飲用茶，可助於消化。

3. 空腹飲茶，注意茶醉。
空腹飲茶會沖淡胃液，減少胃液的分泌。
茶湯呈弱酸性PH在5~6之間,胃液的酸度比茶湯強大,
其中有些鹼性物質,因中和而降低。
茶性寒，冷脾胃，
會引起心悸、心煩、眼花、發抖現象，俗稱茶醉。

4. 不喝燙茶。
過燙的茶水對人的咽喉、食道和胃的刺激較強，
長期飲用太燙的茶，胃壁容易受損，引起器官的病變。
飲茶的溫度最好不要超過70度，以50度左右最為適宜。

5. 不喝冷茶，才能神清氣爽。
冷茶無香氣，苦澀滋味出現，
而且冷茶必定放了一兩小時以上，
茶湯已有氧化現象，喝冷茶對身體有滯寒作用，
引起咳嗽、聚痰的副作用。

6. 不以茶服藥，以免影響藥效。
不同類別的茶葉，其化學成分從幾十種到幾百種不等，
經沖泡成茶湯，又起化合作用，若以茶服藥，
則各種病症的各種藥和茶湯混合，又會引起一些變化，
降低原有藥物的功效。

7. 不喝沖泡多次的茶。
作為綠茶茶葉通常沖泡第一次後，
其浸出量已占可溶物總量的55%；
第二次沖泡約30%；第三次為10%；第四次只有1%~3%。
而茶葉中的維生素C和胺基酸，
第一次沖泡時，就有80%被浸出，第二次95%以上都浸出，
經過3次沖泡，基本上達到全量浸出，到第四次，
營養價值所剩無幾。
其他茶類會好些，也不宜超過8水。

8. 不喝隔夜茶。
隔夜茶時間已經放久了，
茶里的蛋白質、糖類等會成為細菌、黴菌繁殖的營養品，
茶湯容易變質，香氣滋味都差，
喝隔夜茶顯然是不合理的。

9. 不喝浸泡太久的茶。
茶葉浸泡太久，
咖啡鹼、茶鹼等等多酚類化合物都一一浸泡出來，必定成為濃茶。
而且泡太久的茶，香味已揮發，
茶湯所含維生素C、胺基酸等減少，營養價值降低。

10. 不喝太濃的茶。
濃茶的咖啡鹼等含量多，
刺激性強，易傷胃、傷腎，且過於興奮，
容易引起失眠、頭痛等問題，
尤其有高血壓、胃病、貧血、心臟病等的人，
更是不宜喝濃茶。

喝茶雖然有益健康~

但喝對方法和方式也很重要

否則適得其反，喝了傷身就不好啦～

這１０條禁忌就分享給大家囉～

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作者: yu10 時間: 2016-6-2 09:15:22

本帖最後由 yu10 於 2016-6-2 09:16 編輯

這跟我喝過的茶，有些觀念不相似

4. 不喝燙茶。
品茶時，喝剛沖的香味、溫的或適口的香味
7. 不喝沖泡多次的茶。
記得喝過，好的高山茶，可以到7沖~8沖還是香濃
8. 不喝隔夜茶。
9. 不喝浸泡太久的茶。
放冰箱的冷泡茶????
10. 不喝太濃的茶。
可是有些好茶，香濃但是茶湯不濃(沖得好甚至沒有茶湯味)

作者: appleseeds 時間: 2016-6-2 09:47:58

受用了，謝謝分享喔
圖片還是依如以往的貼切，我喜歡

作者: jfree 時間: 2016-6-2 12:14:31

嗯嗯。。這麼多眉角喔～的確有有些和習慣不同。。謝謝分享囉～

作者: 不曬月亮的魚 時間: 2016-6-2 14:50:11

yu10 發表於 2016-6-2 09:15
這跟我喝過的茶，有些觀念不相似

4. 不喝燙茶。

針對第九項回答
9. 不喝浸泡太久的茶。
放冰箱的冷泡茶?←你的問題
冷泡茶和隔夜茶不同喔
冷泡茶是將茶葉浸泡在低溫冷水中，讓茶葉的芬芳及營養素慢慢釋出來
隔夜茶是高溫沖泡後,擱置太久沒喝的茶水

有研究指出,隔夜茶最主要的變化是茶多酚的進一步氧化，顏色加深。
一杯清澈碧綠的茶水，尤其是在氣溫較高的情況下放置久了，
會失去綠色，增加黃色的程度。
這是茶水中的茶多酚氧化形成黃紅、紅褐色的氧化產物，
主要是茶黃素、茶紅素、茶褐素等。
這些產物是無毒的，所以喝隔夜茶是無害的。

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