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標題: 牛肝菌菇燉飯 [列印本頁]

作者: 蔡仲子 時間: 2016-6-3 00:43:48 標題: 牛肝菌菇燉飯

牛肝菌菇燉飯

食材：牛肝菌20公克、義大粒生米1／2米杯、綜合菇類適量、橄欖油少許

調味料：鹽少許

1. 牛肝菌泡水約15分鐘。
Tips：泡的水勿倒掉，可留後續當菇汁提味。

2. 起鍋開大火，倒入義大利生米、橄欖油拌炒約30分鐘。

3. 待米成半生熟時，加入牛肝菌、綜合菇類拌炒約10秒。

4. 接著加入菇汁、鹽、少許開水，轉小火燉煮約10分鐘即可完成。

本示範分量皆為1∼2人份。示範材料皆可在超市、大賣場購得。

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