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標題: 紅麴豬蹄煲 [列印本頁]

作者: 阿拉布拉 時間: 2016-6-17 07:07:03 標題: 紅麴豬蹄煲

做法:
1.先將青江菜切齊後燙熟用冷水泡涼，後豬蹄剁小塊。燒一鍋開水，將豬蹄下鍋汆燙10分鐘後洗淨備用。
2.取鍋加沙拉油爆香薑末放入豬蹄加入紹興酒、紅麴醬、水大大火煮開後關小火蓋上鍋蓋。
3.小火煮約2小時至豬蹄軟爛，湯汁濃稠。加入鹽及糖調味後裝碗。將青江菜放入碗中做裝飾。http://www.youtube.com/watch?v=QEG77ORqk84

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