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標題: 咖啡還清白 65度C以上熱飲恐致癌 [列印本頁]

作者: ethank 時間: 2016-6-17 15:35:07 標題: 咖啡還清白 65度C以上熱飲恐致癌

世界衛生組織（WHO）旗下國際癌症研究中心（IARC）曾將咖啡列為2B可能致癌物質，不過近日發表的研究結果指出，問題不是出在咖啡，攝氏65度以上的熱飲，可能會導致食道癌。
國際癌症研究中心主任懷爾德（Christopher Wild）指出：「研究結果顯示，喝很熱的飲品是食道癌可能原因之一。關鍵似乎在於溫度，而非飲品本身。」
法新社與英國「獨立報」（Independent）報導，IARC就咖啡和受歡迎的南美瑪黛茶可能致癌成分，檢視超過1000份科學研究。
自上次1991年評估以來，咖啡和瑪黛茶就被列為「對人類可能致癌」。IARC曾將咖啡列為第二級B類可能致癌物質。
IARC表示，自那時起搜集而來的證據顯示，這2種飲品和罹癌風險提高沒有連結。不過部分證據顯示，這些及其他飲品入口溫度若超過攝氏65度，可能導致食道癌。
IARC說：「中國、伊朗、土耳其和南美等地研究發現，罹患食道癌的機率會隨飲品入口溫度升高而攀升。這些國家習慣喝很熱的茶或瑪黛茶（約攝氏70度）。」
IARC表示：「喝攝氏65度以上的很熱飲品，被列為對人類『可能』致癌。」
這項研究已將可能影響癌症風險評估的因素納入考量，包括喝酒和吸菸。

作者: jes872148 時間: 2016-6-17 15:48:31

這樣的話，有飲茶習慣的中國和台灣、香港等地不是很悲劇？

作者: kkeith8411 時間: 2016-6-17 17:22:52

這樣子熱水熱茶熱牛奶熱湯都不敢喝拉~~~

作者: ethank 時間: 2016-6-18 14:14:46

所以我才想討論說到底這可不可信阿然後這又是世界衛生組織說的那到底可以吃啥

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