SOGO論壇
標題:
肉末蒸芋頭
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作者:
蔡仲子
時間:
2016-6-20 00:35:54
標題:
肉末蒸芋頭
肉末蒸芋頭
食材
芋頭1顆(約1斤)
絞肉適量
毛豆仁35g
薑末少許
調味料
醬油少許
砂糖少許
鹽少許
1.將芋頭洗淨去皮後,切成方塊狀。
2.將薑末、醬油、砂糖與絞肉全部攪拌均勻。
3.在芋頭上撒鹽後,稍加搖晃盤子使鹽能均勻沾附於芋頭,將步驟2淋在芋頭上,並於外鍋加入2杯米杯的水,蒸至跳起後加毛豆仁燜約2分鐘即可。
Tips:清洗毛豆仁時可加少許鹽,更容易搓掉豆上的薄膜。
※本示範分量皆為5∼6人份。示範材料皆可在超市、大賣場、傳統市場購得。
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