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標題: 炒米粉 [列印本頁]

作者: 阿拉布拉 時間: 2016-7-6 02:31:46 標題: 炒米粉

先準備一鍋滾水把米粉下鍋燙過，等水滾撈起米粉裝盤，之後用另一個碗或蓋子，蓋住盤中的米粉來悶這樣會比較Ｑ，把水倒出開火加些油到鍋中，倒入紅蔥頭爆香後加入蔥段攪拌，之後倒入肉絲拌炒，等到肉絲變白後就可以把青菜類下鍋再加點水拌炒，拌炒後加點醬油、糖、白胡椒粉、鹽，再把之前的米粉打開會發現米粉膨脹，可用剪刀剪開再放入鍋中，把食材與米粉充分攪拌均勻後即可起鍋裝盤，這樣就完成炒米粉。http://www.youtube.com/watch?v=njIyX6BhaO4

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