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標題: 輕乳酪蛋糕 [列印本頁]

作者: 阿拉布拉 時間: 2016-7-15 06:35:16 標題: 輕乳酪蛋糕

先準備容器把奶油乳酪與牛奶混和後，用鍋子隔水加熱方式開小火來糊化起士牛奶，這時把玉米粉加低筋麵粉過篩，之後把糊化中的起士加入奶油持續攪拌，之後再加入蛋黃這時要趕快攪拌才不會熟,最後把過篩的麵粉一直攪拌均勻糊化即可。
再來準備烤模，在底部鋪上白報紙，準備調理盆倒入蛋白用攪拌機中速攪拌蓬鬆後，分兩次加糖攪拌，打到呈現濕性發泡即可，再把打完的蛋白取適量加入糊化的起士中攪拌均勻，攪拌後再倒回打完的蛋白中再攪拌，這樣就可以倒入烤模中約8分滿。
準備烤盤後，加水再放入烤模即可送進烤箱，烤箱溫度１６０～１７０度烤熟，烤焙約50~60分鐘即可即可，烤熟後倒出裝盤這樣就完成好吃的輕乳酪蛋糕。http://www.youtube.com/watch?v=ucLPNSeJ6KY

作者: dodo.min 時間: 2016-7-15 13:43:42

感謝你的分享
看起來不錯吃的樣子

作者: tin3719 時間: 2016-7-17 11:41:10

謝謝樓主分享,如果有材料的比例會更好,影片只有介紹材料沒有比例,無法試做...

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