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標題: Chateau Charmail (AC Haut-Médoc, Cru bourgeois) - 夏邁堡紅酒 [列印本頁]

作者: 翔風鷲 時間: 2016-7-19 15:15:35 標題: Chateau Charmail (AC Haut-Médoc, Cru bourgeois) - 夏邁堡紅酒

Chateau Charmail (AC Haut-Médoc, Cru bourgeois) - 夏邁堡紅酒

夏邁堡是中級酒莊中相當值得注意的一家，酒評家們普遍對夏邁堡的評語是表現優良而穩定；Parker認為夏邁堡有五級酒莊的水準，並說本酒莊已脫穎而出成為上梅鐸的超級明星之一, 在2003年官方正式公布的中級酒莊分級中，夏邁堡被列為 “Cru Bourgeois Supérieur”等級。

夏邁堡種植使用了高比例的Merlot；而且他們採用很特別的發酵前低溫浸皮(葡萄汁以5°C浸皮15天)的做法，這在梅鐸區的紅酒釀造工程上是一大革命性行動，其成果是讓酒中帶有豐富濃郁的水果香味。發酵

餐酒搭配建議：烤雞、烤鴨、梅乾扣肉，以及紅肉料理。

酒莊    級數酒,二軍酒,波爾多其他優質酒莊
年份    2010
容量    750ml
釀酒品種    Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
國家    法國
酒種    紅酒
產區    Bordeaux - 波爾多
法定產區    法國波爾多 Haut-Médoc
整體風格參考    圓潤甘美 / 強勁豐厚 / 芳醇複雜 / 細膩優雅
適飲溫度    攝氏18度
醒酒時間    醒酒15分鐘。
國際評分    RP 90分 WS 86分

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