2003年,Jean Michel Cazes先生為了更進一步展現波爾多不同地區、豐富的風土環境特色,成立了Michel Lynch子公司,生產一系列融合傳統與時尚的波爾多酒。酒款特別以Chevalier Michel Lynch先生的名字命名,是對這位熱衷於釀酒,在18世紀末時對波爾多葡萄酒發展具相當貢獻的釀酒人至高的尊崇(15世紀時,Chevalier Michel Lynch先生創立了Chateau Lynch-Bages,他創立葡萄果實發酵前的葡萄顆粒去梗過程,19世紀時開始被廣泛延用在波爾多Medoc區)。