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標題: 咖啡界的超跑！STEAMPUNK「蒸氣龐克」虹吸沖煮全自動 [列印本頁]

作者: 誓 時間: 2016-7-28 18:36:29 標題: 咖啡界的超跑！STEAMPUNK「蒸氣龐克」虹吸沖煮全自動

Steampunk將繁雜過程的虹吸原理自動化，將沖煮過程縮短在三分鐘！這台被譽為「夢幻咖啡機」的蒸氣龐克

夢幻機推手 ALPHA DOMINCHE

Steampunk在2013年時由一位美國工程師Alpha Dominche所發明，中文翻為「蒸氣龐克」，曾獲得SCAA展最佳新品獎(Best New Product)。歷年來也不斷推層出新，研發新一代的蒸氣龐克。Steampunk 2.0開始就有四種不同大小的過濾器，呈現不一樣的口感。

虹吸原理自動化

Steampunk分為單壺、雙壺和四壺，功能和配備依機型不同而有所差異，多壺的設計就是供商業所使用，故可依不同的需求性來選擇。

沖煮過程大解密

Steampunk到底是如何運作的呢？最主要就是利用虹吸原理，同時也應用了手沖與法國壓的手法。以下就讓我們詳見更完整的沖煮過程。

步驟一：放水滾沸

由機器放水，讓熱水加熱上升至上壺，然後再下降至下壺。

Steampunk不僅能調整溫度大小，最特別的地方在於它的熱源由後方的鍋爐供應蒸氣，不需要等待溫度到達才做下一步動作。

步驟二：倒粉，混合咖啡液

將濾壓器置入，從上方倒進咖啡粉。壓下濾壓器，然後調整蒸氣大小，讓沸水上升，與咖啡粉均勻混合並進行沖煮。

步驟三：抽回咖啡液

接著降低壓力，下壺失壓而抽回咖啡液。待下降完畢後，便可像飲水機一般打開閥口，流出咖啡液。此時咖啡粉餅是完整的一塊，位於濾壓器上方。

步驟四：清潔

拉開濾壓器，取出咖啡渣。只要再用熱水沖煮過一次，就能完成清潔。

Steampunk的沖煮過程
[youtube]http://youtu.be/ksCoUVYwZ7g[/youtube]

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