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標題: 咖啡史上三大經典手沖濾杯 [列印本頁]

作者: 誓 時間: 2016-7-28 18:41:05 標題: 咖啡史上三大經典手沖濾杯

自從手沖咖啡在1908年，為德國梅莉塔夫人發明至今，已過了100多個年頭。百年來，無數的濾杯設計來來去去，又有哪些能名留青史？

手沖咖啡史上的三大經典手沖濾杯，而到底誰才是手沖杯王，就要由你來決定了！

1、HARIO V60陶瓷圓錐濾杯

還未入手咖啡濾杯嗎？那Hario V60一定是您的不二選擇。雖然V60有著錐形濾杯無法規避的缺點－厚度不足，但卻能展現層次豐富的口感以及梯型濾杯無法表現的花香果酸。
隨手上網搜尋濾杯資訊，V60幾乎沒有負面評價，這也就是為什麼市占率極高的原因之一。

此外，其簡潔的外觀設計，也是一大亮點。

2、三洋有田燒 G101 單孔扇形濾杯

此濾杯是由三洋和日本咖啡大師田口護共同設計，也是田口護的巴哈咖啡館指定專用濾杯。
這款濾杯雖然滴濾孔只有單孔，流速卻比其他三孔扇形濾杯快，原因就是底部凸起的導水溝槽，增加濾紙和濾杯的空隙，大大降低了咖啡過萃的機率，改善扇形濾杯的缺點，但仍保留咖啡的濃郁口感。

3、CHEMEX

Chemex的前身竟然是實驗室裡的量杯和漏斗！第二次世界大戰時，物資缺乏、金屬短缺，人在美國的德國籍Peter Schlumbohm化學博士發明出這款濾杯和咖啡壺結合的手沖咖啡濾壺。

壺身是玻璃製成，為了隔熱在腰身繫上木頭和皮帶，簡單的材質造就了完美經典的咖啡濾壺，也因此受到不少現代工藝博物館收藏，為手沖濾杯最經典的設計。
此外，Chemex的出水口同時也是排氣通道，使熱氣能避開濾紙，萃取出乾淨的咖啡風味。

如今，Chemex公司隸屬於美國麻薩諸塞州（Massachusetts）的一間家族企業所擁有，數十年來仍以不斷精進的卓越品質為目標，生產各種手沖咖啡濾壺、專用濾紙和週邊配件，並行銷至全世界。

但別忘了，儘管濾杯的確會影響到咖啡風味的呈現，但若沒有技術及其他變因的配合，再貴再好的「神器」都無法沖好咖啡。
購買前仔細想想看，您喜歡什麼樣的咖啡口感及味道，再去挑選您心目中的理想濾杯。若失敗了也無須氣餒，咖啡的迷人之處就是不斷的嘗試與體驗，直到找到心目中最好喝的咖啡。

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