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標題: Domaine Jacques Prieur Beaune 1er Cru Champs Pimont 賈其皮耶酒莊伯恩香皮蒙一級莊園紅葡萄酒 [列印本頁]

作者: 翔風鷲 時間: 2016-7-29 17:04:04 標題: Domaine Jacques Prieur Beaune 1er Cru Champs Pimont 賈其皮耶酒莊伯恩香皮蒙一級莊園紅葡萄酒

Domaine Jacques Prieur Beaune 1er Cru Champs Pimont 賈其皮耶酒莊伯恩香皮蒙一級莊園紅葡萄酒

酒名，也是一級葡萄園名稱Champs-Pimont中文意指「山腳下之田園」。它實際位於山坡上，可俯瞰伯恩城郊；園區朝東，紅、白酒皆可釀。黑皮諾種於低坡處，得利於高比例的黏土質，酒色深，酒體強。另外，土壤中豐富的鐵質也讓酒中帶有耐人尋味的煤煙氣息。葡萄手採後以小籃盛放運送，經過篩選後全部去梗。全程浸皮萃取時間為18天，於開頂式溫控發酵木槽進行發酵，酒精發酵期間進行每日兩次的踩皮萃取。經100%乳酸發酵。以100%新桶培養20個月方才裝瓶。

品酒筆記：深邃的紫紅色透著明亮的紅寶石色澤，鼻息間滿溢著芳香四溢的黑色漿果、黑巧克力與些微的甘草氣息；口感輕柔圓潤，尾韻悠長集中，令人回味無窮。

餐酒搭配建議：清燉雞湯、燉豬腳、燒鴨。

酒莊    Domaine Jacques Prieur - 賈其皮耶酒莊
年份    2011
容量    750ml
釀酒品種    Pinot Noir
國家    法國
酒種    紅酒
產區    Burgundy - 布根地
法定產區    Beaune 1er Cru Champs Pimont
整體風格參考    細膩優雅 / 圓潤甘美
適飲溫度    攝氏16度。
國際評分    BH 90-92 WS90

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