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標題: Domaine Jacques Prieur Volnay 1er Cru Clos des Santenots 賈其皮耶酒莊渥爾內森堤諾一級紅葡萄酒 [列印本頁]

作者: 翔風鷲 時間: 2016-7-29 17:05:14 標題: Domaine Jacques Prieur Volnay 1er Cru Clos des Santenots 賈其皮耶酒莊渥爾內森堤諾一級紅葡萄酒

Domaine Jacques Prieur Volnay 1er Cru Clos des Santenots 賈其皮耶酒莊渥爾內森堤諾一級紅葡萄酒

用以釀造此酒的園區面積為1.19公頃，園區朝東，土壤深棕色，富含錳，底下基石為堅硬的石灰岩，葡萄園位於斜坡上，排水佳，向陽好。手工採收，並以小籃盛裝以避免壓損葡萄。全部去梗，並在開放式溫控木槽中發酵，全程浸皮萃取時間為18天，於開頂式溫控發酵木槽進行發酵，酒精發酵期間進行每日兩次的踩皮萃取。經100%乳酸發酵。以100%新桶培養約18個月。

品酒筆記：迷人的深紅寶石酒色帶紫光。鼻息非常複雜而引人，綻放出蒸餾櫻桃烈酒、黑櫻桃、櫻桃果汁、杏仁果以及煙燻氣息。口感優雅多汁，果香明亮豐富，以黑櫻桃風韻為主調，單寧細緻圓熟，餘韻迷人。

餐酒搭配建議：燒乳鴿、燒鴨、滷雞胗、紅燒魚翅湯。

酒莊    Domaine Jacques Prieur - 賈其皮耶酒莊
年份    2009
容量    750ml
釀酒品種    Pinot Noir
國家    法國
酒種    紅酒
產區    Burgundy - 布根地
法定產區    Volnay 1er Cru Clos des Santenots
整體風格參考    細膩優雅 / 圓潤甘美 / 芳醇複雜 / 強勁豐厚
適飲溫度    攝氏16度。
醒酒時間    醒酒30分鐘。
國際評分    BH 91-93
備註    本公司尚售年份：2007, 2008。

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