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標題: Domaine Jacques Prieur Montrachet Grand Cru 賈其皮耶酒莊蒙哈榭頂級白葡萄酒 [列印本頁]

作者: 翔風鷲 時間: 2016-7-31 16:11:35 標題: Domaine Jacques Prieur Montrachet Grand Cru 賈其皮耶酒莊蒙哈榭頂級白葡萄酒

Domaine Jacques Prieur Montrachet Grand Cru 賈其皮耶酒莊蒙哈榭頂級白葡萄酒

用以釀造此酒的園區面積為0.59公頃，園區朝東南東，位於中坡段的陽光滿溢之地，土層不厚，有許多石塊，鈉含量較高，以白色泥灰岩為主。葡萄以手工採收，並以小籃盛裝避免壓損，以氣墊式榨汁機壓榨。榨汁隨後在溫控發酵槽中以低溫靜置澄清約12-14個小時。酒精發酵、乳酸發酵以及後續酒質培養都在橡木桶中進行，桶中培養期間為22個月。

品酒筆記：晶燦的金黃帶綠酒色。風味集中，鼻息間的富含多樣的氣息，尚有香料、甘草以及八角的氣韻。

口感展現明顯礦物質風味，令人兩頰生津，溫暖，寬廣的滋味與酒體令人沉醉，個性獨具。

餐酒搭配建議：甘蔗雞、潮州粽、清燉雞湯、元盅牛肉湯、鮑翅湯。

酒莊    Domaine Jacques Prieur - 賈其皮耶酒莊
年份    2011
容量    750ml
釀酒品種    Chardonnay
國家    法國
酒種    白酒
產區    Burgundy - 布根地
法定產區    Montrachet Grand Cru
整體風格參考    細膩優雅 / 圓潤甘美 / 強勁豐厚 / 芳醇複雜
適飲溫度    攝氏13度。
醒酒時間    醒酒約1小時。
國際評分    BH 92-94

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