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標題: 雪耳紅蓮 [列印本頁]

作者: 蔡仲子 時間: 2016-8-2 00:38:19 標題: 雪耳紅蓮

雪耳紅蓮

材料
白木耳37.5克
紅棗112.5克
蜜蓮子罐頭1罐（約325克）
砂糖187.5克
紅糖37.5克

1.在500c.c.水中放入白木耳浸泡30分鐘，洗淨後以500c.c.水汆燙1∼2分鐘，起鍋備用；紅棗放入300c.c.的滾水中，小火煮10分鐘，起鍋備用。

2.鍋內倒水900c.c.煮滾，加入砂糖、紅糖，小火煮5分鐘。

3.接著放入紅棗、蜜蓮子、白木耳，小火煮5分鐘，起鍋裝入容器中靜置待涼，再放入冰箱冷藏1∼2小時，取出盛杯即完成。

※本示範分量每道為10人份（拍攝成品分量每道為1人份），示範食材皆可在超市、賣場、傳統市場、雜貨店購得。

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