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標題: Joseph Drouhin Givry 約瑟夫杜亨酒莊吉瑞紅酒 [列印本頁]

作者: 翔風鷲 時間: 2016-8-5 15:09:05 標題: Joseph Drouhin Givry 約瑟夫杜亨酒莊吉瑞紅酒

Joseph Drouhin Givry 約瑟夫杜亨酒莊吉瑞紅酒

本村位於夏隆丘產區，為此區最知名的紅酒產地；更是法王亨利四世最愛的酒款，土壤為石灰岩，且面向東南，是最佳向陽坡地塊。

使用溫控設備的酒槽浸皮約2~3週，同時利用葡萄原本附著的酵母進行發酵。杜亨酒莊著重於葡萄的萃取過程，畢竟酒色和酒質幾乎都取決於這個階段，又不能過度萃取而影響到其細緻的口感與傳統風味！為了讓酒質更加優雅細緻，壓榨後的葡萄酒便置於已風乾三年的法國橡木桶中熟成12到15個月，如有必要，將會進行些微的酒渣過濾，為保其新鮮的口感，新桶比例只佔10%。

活潑明亮的紫紅色澤，透著濃郁的黑醋粟香氣，酒體平衡，結構緊實卻不失優雅、單寧細緻，尾韻良好。

餐酒搭配建議：英式烤牛肉、鹽燒松阪豬、鮮蔬燴百菇

酒莊    Maison Joseph Drouhin - 約瑟夫杜亨酒莊
年份    2012
容量    750ml
釀酒品種    Pinot Noir
國家    法國
酒種    紅酒
產區    Burgundy - 布根地
法定產區    Burgundy 布根地
適飲溫度    18度

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