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標題: 你不可不知的冰滴咖啡四大優點，原來有這麼多好處！ [列印本頁]

作者: 誓 時間: 2016-8-8 10:28:20 標題: 你不可不知的冰滴咖啡四大優點，原來有這麼多好處！

　
冰滴咖啡的優點

冰滴咖啡除了冰涼消暑之外，事實上，更有許多你意想不到的好處，就讓山羊咖啡帶領讀者來深入了解！

一、味道甘甜、不苦澀

冰滴咖啡近年來廣受大眾歡迎，其中很大的原因是它的甘甜口感令人喜愛。當我們用熱水或蒸氣沖煮咖啡，會釋放出單寧酸，而產生苦味。而冰滴咖啡的苦味降低，正是由於冰水不易形成「單寧酸」。

二、長時間淬鍊

一杯香濃甘醇的冰滴咖啡往往需要至少3小時的時間製作，一滴一滴地把豆子風味融入到冰水中。然而，滴速的控制是至關緊要的重點！水與咖啡粉有足夠的時間互相融合，若滴速太快，味道不容易融入；若低速太慢，則會使咖啡發酵。

三、賞味期限長

冰滴咖啡，相較熱咖啡能存放的時間更長久。熱咖啡在沖煮完成後，會隨時間增長而風味改變，而冰咖啡在萃取後能在冰箱保存兩星期，在放置的過程中咖啡會因為發酵，而產生不同的層次感。一般來說，萃取完的1~3天後飲用，風味最佳。

四、不傷胃

不少人拒絕喝咖啡的理由是胃會產生不適，從此對咖啡敬而遠之。但事實上，除了要避免品質不佳、含有瑕疵的咖啡豆，這個問題就不易發生。另外，由於冰滴咖啡使用冷水和冰塊萃取，降低熱水沖泡釋放的刺激因子，對害怕傷胃的咖啡愛好者來說，可是一大福音呢！

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作者: huabong 時間: 2016-8-8 16:49:13

喔...冰滴咖啡還有這麼多的優點.值得嘗試一下.

作者: work01 時間: 2016-8-23 06:40:45

值得嘗試一下值得嘗試一下

作者: colin74320 時間: 2016-8-30 13:28:26

請問冰滴咖啡要用幾度C的水滴?

作者: j8890183 時間: 2016-8-31 14:55:07

喝冰滴咖啡時，在另外準備冰塊，糖漿跟鮮奶油
先喝一口沒有放冰塊的，放完冰塊後過一陣子，不要攪拌，在喝一口
最後依序倒入糖漿跟鮮奶油，記得要倒在冰塊上面才會有分層效果
這樣每口都可以喝到冰滴咖啡不同的風味

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