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標題: 功夫紅茶 [列印本頁]

作者: 誓 時間: 2016-8-9 17:41:42 標題: 功夫紅茶

功夫紅茶，為中國各地的紅茶總稱。其中包括滇紅、祁門紅茶、寧紅、宜紅、川紅、湖紅、閩紅、越紅、江蘇紅茶及粵紅等。按茶樹品種分為大葉工夫和小葉工夫兩種。功夫紅茶特色為茶條緊結、色澤油潤、葉底鮮紅、滋味濃強，非常受到喜愛。

功夫紅茶的特色，在於採摘後經萎凋、揉捻、發酵、乾燥，不經過殺青製作。和一般綠茶及烏龍茶不同，屬於全發酵茶葉。功夫紅茶的外觀一般為條索狀，色澤烏黑。沖泡後茶湯與葉底紅豔，聞起來芳香、喝起來甘醇。

因為功夫紅茶屬於全發酵茶，沖泡時水溫100度最合適。首泡時間約3分鐘，後每泡增加1分鐘，約可沖泡3到4次。另可依需求調整沖泡時間，不過若沖泡過久易有苦澀。

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