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標題: 布農特色風味餐 [列印本頁]

作者: 不曬月亮的魚 時間: 2016-8-11 10:20:20 標題: 布農特色風味餐

烤全猪、阿拜、小米麻糬等風味美食

往昔布農族以狩獵為主要生計之一，並從中發展獨特的「分肉」與共享文化，

現今則以濁水溪的石版為烤具來烤肉，豬肉放在石版上面烤，因受熱均勻，

很快就熟了，又不會燒焦，為布農族的飲食特色之一，另外烤全豬是此地的特色，適合團體旅遊團的活動。

「阿拜」是類似粽子的食物，是各種節慶時必須製作的食物。山林間野生辛香佐味材料，

大部分屬於肉桂植物系列，如馬告（山胡椒）、食茱萸（刺蔥）等，加入原住民風味餐飲文化中，

具有畫龍點睛的功效且別有一番風味。

布農族的特色美食則有烤肉、烤甘薯、樹豆排骨、烤桂竹荀、烤箭竹筍、煮桑椹、米糕、小米麻糬、烤蜜蜂、炒龍葵、過貓沙拉等，

遊客可在此地的餐廳或民宿享用布農美食。

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