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標題: 南投魚池鄉　台灣紅茶 [列印本頁]

作者: 不曬月亮的魚 時間: 2016-8-11 13:07:44 標題: 南投魚池鄉　台灣紅茶

地處南投心臟地帶的魚池鄉，由於氣候與地形的因素，非常適合種植紅茶，加上在鄉內農政單位及產銷班積極輔導、運作之下，

所生產的阿薩姆紅茶不但產量豐富、品質優良，過去也曾是台灣外銷的大宗產品。

魚池的阿薩姆紅茶已有相當的歷史，魚池鄉紅茶栽種以大葉種紅茶為主，此品種是日據時代由一位名叫新井耕吉郎先生〈紅茶之父〉

奉命前來規劃紅茶事業時，從印度阿薩姆省引進，日據時代相關單位就地理環境、土壤、氣候及當地茶葉製造品質等因素一一研究，

最後選定海拔600～800公尺、全年濕度穩定、地形多變的魚池鄉作為栽種地點，由於天然環境非常適合紅茶生長，

再加上茶改場魚池分場不斷進行品種更新把不好的品種淘汰，因此造就出聞名遐邇的阿薩姆紅茶，「台灣紅茶故鄉在魚池」一點也不為過。

目前魚池所栽種的紅茶有阿薩姆、台茶七號、台茶八號、台茶十八號及野生茶樹，其中以台茶八號和台茶十八號（紅玉）為主要種植品種，

阿薩姆紅茶為大特色在於濃郁甘醇，茶湯水色深紅濃厚，除了直接飲用外，加入牛奶調製成阿薩姆奶茶後，

「色」、「香」、「味」俱佳，可說是奶茶中的上品。至於改良過的台茶十八號更是具有奇特之香氣，

茶湯會散發天然之肉桂香外，尚有淡淡之薄荷香，此種迷人之香氣即源自於台灣野生山茶，

曾被紅茶專家譽為台灣特有之「台灣香」，在眾多世界知名紅茶中屬於極為特殊且獨特之品種，好紅茶，就在紅茶原鄉魚池。

【圖片說明】

圖一：南投縣魚池鄉，由於氣候與地形的因素，非常適合種植紅茶。

圖二：改良的台茶十八號具有奇特之香氣，茶湯會散發天然肉桂香外，尚有淡淡之薄荷香。

圖三：阿薩姆紅茶濃郁甘醇，茶湯水色深紅濃厚，除了直接飲用外，加入牛奶調製成阿薩姆奶茶後風味更佳。

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