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標題: 泡茶，你有沒有這樣的誤區 [列印本頁]

作者: 不曬月亮的魚 時間: 2016-8-14 18:50:35 標題: 泡茶，你有沒有這樣的誤區

茶有保健功能，茶葉沖泡，方法要科學，才能沖泡出茶葉的原滋原味，同時達到保健的功效。
錯誤的泡茶方法有時不僅會破環茶本身的味道，還會破壞茶的功效。

下面幾種泡茶的誤區，看看你佔了幾條....

誤區一：用手抓取茶葉

這雖然是個小細節，但也是泡茶過程中最常見的錯誤。直接用手抓取茶葉不僅會使茶葉沾上手中的細菌或是微生物，
影響健康，並且若是將多取的茶葉放回，改變茶葉存儲環境，將不利於茶葉保存。
因此，取茶時最好備上茶則，避免用手直接接觸茶葉。

誤區二：所有茶葉皆用沸水沖泡

茶葉的種類繁多、茶性也不相同，泡茶的水溫自然因茶而異，而且同一種類不同級別的茶泡茶的水溫標準也不一致。
一般來說，越粗老的茶葉，水溫應越高。
例如，烏龍茶、普洱茶的茶葉較為粗老，須用100度的沸水沖泡，而綠茶的芽葉較嫩， 80度左右沸水沖泡最佳。

誤區三：茶葉長時間浸泡。

一般而言，茶葉浸泡4至6分鐘左右，茶中的八成有益物質已析出。
另外，若長時間浸泡茶葉，茶水會增加苦澀味。

誤區四：直接將茶放入保溫杯沖泡

冬天天氣寒冷，為使茶水較長時間保持高溫，很多人會用保溫杯泡茶。
然而，這不僅會損失茶葉的營養成分、茶香減少，且增加苦澀味。

誤區五：習慣於泡濃茶

泡一杯濃度適中的茶水，一般需要10克左右的茶葉。
有的人喜歡泡濃茶，茶水太濃，浸出過多的咖啡因和鞣酸，對胃腸刺激性太大。
泡一杯茶以後可續水再泡3~4杯。

茶友們，這些常見的泡茶誤區，你中了幾個呢?

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